DOMAINE BRUNO COLIN

När Michel Colin-Deleger gick i pension 2003 bestämde sig de två bröderna Bruno och Philippe att gå skilda vägar. Ägorna och egendomen delades jämt och redan 2004 gjorde båda bröderna sina egna viner.

Bruno studerade vinodling och vinframställning vid universitetet i Beaune precis som sin bror, men följde dessutom upp med en Master i försäljning och marknadsföring. 1993 var han redo att ansluta sig till familjeverksamheten och spenderade då den mesta av sin tid i vinkällaren eller på kontoret.

Idag säljer han sitt egna vin och förfogar över 8,5 Ha vingårdar som han hyr av sina föräldrar, i byar som Chassagne. St Aubin. Puligny, Santenay och Maranges.

Som många i hans generation känner han filosofin ”la lutte raisonnée”, en i många fall missbrukad term som inte behöver betyda något alls, men i Brunos fall innebär att han sedan han tog över från sin far halverat mängden bekämpningsmedel i vingården. Han använder inte längre något ogräsmedel. Jorden plogas eller så lämnas gräset kvar permanent mellan rankorna. Detta gäller i huvudsak de blå druvorna. Gräset skapar konkurrens om näringen med vinrankan och håller nere lövverket.

Arbetet i vingården är annars typiskt för en kvalitetsmedveten vinproducent.

Med 30 olika vingårdslotter i fem olika byar är skörden likt en militärövning. Startdatum är satt inte enbart med hänsyn till druvans sockerhalt utan även syra. Filosofin är att bevara en god syra med balans för att skapa friska fräscha viner. Sortering av de röda druvorna sker alltid redan i vingården medan de vita bara sorteras de så kallade problem åren.

Druvstockarna har alla hög genomsnittsålder vilket tillsammans med den relativt ringa inblandningen i vinkällaren där vinifieringen både för de röda och vita få gå sin gilla gång och här skapas fantastiska viner med elegans och finmineralitet.

PREMIER CRU LES CHARMOIS

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning: Minst 50 åriga vinstockar och därefter 12 månader på fat ger detta härliga vin harmoni och komplexitet. Vinet är härligt, krispigt med fräschör och mineralitet. Genröst med smaker av citrus, gröna äpplen och exotisk frukt, som fint balanseras med den friska syran.

Kan lagras 5-6 År

CHASSAGNE MONTRACHET BLANC

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning: Denna Chassagne Montrachet har tillbringat 10-12 månader på fat varav 10-12% är nya och därefter 2 månader i rostfria ståltankar. Härliga dofter och smaker av ljusa och lite köttiga gula frukter med en härlig textur och mjuka inslag av fattoner.

Kan lagras 5-7 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU LES VERGERS

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning: Mycket färskt och exakt vin med arom av mandel, hasselnötter och färsk frukt. Ett mycket komplett, harmonisk och elegant vin med utmärkt friskhet. Bra balans mellan de rika aromerna och den livliga finishen. Detta vin kan avnjutas i sin ungdom och åldrar mycket bra.

Kan lagras 5-7 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU LES CHENEVOTTES

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning: Detta vin har en av de mest övertygande dofterna av Bruno Colins sortiment. Det finns underbara dofter av citrusfrukt och äppelblomma med en milda inslag av mineraler. I munnen är vinet mycket välbalanserat och harmonisk. Välbalanserat med en underbar finish som har en litenlätt sälta i avslutet.

Kan lagras 5-7 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU LA MALTROIE

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning: Detta är ett mer robust och överdådigt vin. Det är rikt och koncentrerat med inlag av kryddor, kanderad citrus, stenfrukter och rostade mandlar med en blommig touch. Ett elegant, komplext och mycketsmakfullt vin.

Kan lagras 5-10 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU LA MORGEOT

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning: Brunos Morgeot är känd för att vara ett av de främsta cru-viner. Tillverkat av mer än 50 åriga gamla vinstockar planterade i röd lerjord och med en position i den södra spetsen av byn. Långt ifrån blyg, detta vin ger omedelbar glädje till alla smak och doftsinnen med inslag av krämig brioche och kryddor. Ett vin för dig som uppskattar klassisk, maskulin Chassagne.

Kan lagras 5-7 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU LA BOUDRIOTTE

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13,5

Restsocker: g/L

Beskrivning: Denna Chassagne-Montrachet Premier Cru La Boudriotte av kommer från vinfälet i Champs Jeandreau. Även om vinet har fått mogna i 14 månader på ekfat med en blandning så är 25% i nya fat. Vinet är vackert guldfärgat med aromer och elegans som man bara hittar i de finaste av de vita Bourgogne vinerna. I munnen erbjuder denna en topp Chardonnays fyllighet och med en volym som ger den både möjligheterna till att avnjutas nu eller efter det att den fått mogna några år i källaren.

Kan lagras 5-8 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU EN REMILLY

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13,5

Restsocker: g/L

Beskrivning: Koncentrerat och krämigt med en livlig syra och mineralitet som är typisk för "En Remilly". En mycket elegant intensitet tillsammans med toner av grönt äpple, citrus, vit persika och anis, som tillsammans utvecklas i munnen med kryddiga och härligt lite nötiga aromer. Ett vin som kombinerar komplexitet, smakrikedom, mineralitet och storfiness.

Kan lagras 8-10 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU BLANCHOT DESSUS

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13,5

Restsocker: g/L

Beskrivning: Ett intensivt och komplext vin med både smaker och dofter av vita blommor och färsk frukt i en perfekt balans. Ett elegant vin som är exakt i uttrycket som vinerna från detta område är. Denna version av Bruno Colin är definitivt i nivå med Grand Cru Bourgogne.

Kan lagras 8-10 År

CHASSAGNE MONTRACHET 1 CRU LA TRUFFIÉRE

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning:

Bruno Colin tillverkar denna himmelska Chardonnay från ett av de minsta terroirerna i Puligny, högt uppe på Côte de Beaune. Det ger helt underbara viner, speciellt premiär- och grand cru burgundies som ofta behöver tid i källaren för att mogna helt, men det verkar inte vara fallet med detta vin. Dess energi och intensitet förbättras av en mild touch av ekfatstoner, som ger en varm antydan av kanelliknande kryddor som vackert kompletterar dess fruktighet som är i en perfekt balans. Brunos återhållsamma vinframställning tillhandahåller här ett fantastiskt vin som kan avnjutas nu utan rädsla för att missa något, men för den som vill ha ett något mer moget vin. Så är det bara att stilla sin lust och låta det vila i källaren några år för att sedan avnjutas.

Kan lagras 5-7 År

GRAND CRU CHEVALIER MONTRACHET

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Vitt vin

Druva: Chardonnay

Volym % 13,5

Restsocker: g/L

Beskrivning: Detta vinet har fått mogna i 12 månader på ekfat med en blandning så är 20 till 25% i nya fat. Bruno själv tycker att Terroiren uttrycker sig i detta vin. Ett vin som avslöjar en makalös mineralitet och balans mellan smaker och syra. Detta vin kombinerar kraft och elegans, komplexitet och massor med finess.

Kan lagras 5-7 År

BOURGOGNE PINOT NOIR

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Pinot Noir

Druva: Chardonnay

Volym % 14

Restsocker: g/L

Beskrivning: Bruno Colins Pinot Noir är ett fruktigt, subtilt och elegant rött vin som fått mogna i cirka 10 månader på små ekfat. Det uttrycker känsliga och trevliga nyanser av vilda bär, röda blommor och körsbär. I smaken är det runt, energisk, färskt och harmoniskt med välintegrerade tanniner

Kan lagras 2-3 År

SANTENAY VIELLES VIGNES

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Rött vin

Druva: Pinot Noir

Volym % 14

Restsocker: g/L

Beskrivning: Vinet har en lite jordig doft som efter att man taget den första sippen vin snabbt övergår till torkad jordgubbe och hallon med inslag av smaker av rostad ek med mjuka tanniner och en medium-lång finish. Mycket välbalanserad och måttligt komplext vin med en behaglig surhet. Vi rekommenderar att vinet dekanteras ca 1 timma innan det avnjuts

Kan lagras 5-7 År

CHASSAGNE MONTRACHET VIELLES VIGNES

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Rött vin

Druva: Pinot Noir

Volym % 13

Restsocker: g/L

Beskrivning: Ett mycket elegant och balanserat vin typiskt för Pinot Noir ifrån detta området. Smak och dofter av tranbär, mörka körsbär, krydda, med inslag av te och mycket svaga inslag av mint i finishen. Ett mycket matvänligt vin som är vin som kan avnjutas eller lagras.

Kan lagras 5-7 År

MARANGES 1 CRU LA FUSSIÉRE

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Rött vin

Druva: Pinot Noir

Volym % 14

Restsocker: g/L

Beskrivning: Intensiv och en strålande rubinröd färg. Doften är klar och fruktig, av körsbär och morello körsbär. I munnen balanseras surhetsgraden med en måttlig tannin som hålls ihop av en mycket intensiv röd fruktsmak som får sluten att vara länge.

Kan lagras 5-7 År

SANTENAY PREMIER CRU LES GRAVIÈRES

Ursprungsland: Frankrike

Ekologiskt: Nej

Veganskt: Nej

Format/storlek 75 cl

Region/Område: Bourgogne, Chassagne-Montrachet

Typ av vin: Rött vin

Druva: Pinot Noir

Volym % 14

Restsocker: g/L

Beskrivning: Denna Santenay 1er Cru Les Gravieres är ett friskt, elegant vin och avslöjar en klar rubinröd nyans med intensiva, delikata och komplexa aromer. I munnen är det välbalanserat, med behaglig frukt och kontrollerad skärpa. Finishen är lite fruktig med lättainslag av aprikos och persika.

Kan lagras 5-7 År

www.pedrosbodegas.se

Domaine Bruno COLIN

DOMAINE BRUNO COLIN

Links

PedrosBodegas AB