DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS
Loire, Frankrike
DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS
En ny stjärna lyser i hjärtat av Loire, nämligen Jacky Blot från Domaine de la Taille aux Loups i Montlouis. Montlouis ligger på södra stranden av Loir inte långt från Tours. Jacky, som från början är vingrossist, köpte 1989 8 ha vinodling med 50-75 åriga vinstockar. Dessa anrika välrenommerade vingårdar, tillhörde tidigare familjer, som av olika anledningar inte längre förmådda ta hand om dem, utan överlät dem i Jacky Blots vård. Jacky drivs av passion och en övertygelse att endast framställa viner av högsta kvalité.
Egendomen består idag av totalt 12 ha, med vingårdar i Montlouis, Vouvray och Bourgeuil. Kärnan av verksamheten ligger i appellationen Montloius, på en platå med utsikt över Loir dalen. Jordmånen är en blandning av stenrik kalkstensjord och lera. En kombination som underlättar för Chenin Blanc druvan att mogna på ett perfekt sätt. Man plöjer mellan raderna vilket skapar förutsättning för rötterna att söka sig djupt ner i den kalkrika berggrunden. Detta i kombination med omfattande beskärning håller skördeutaget lågt och skapar hög koncentration i druvan och härlig komplexitet i vinet. Självklart handplockas druvorna och de sorteras på ett sorteringsbord redan i vingården. Vinet jäser i specialgjorda tunnor av ek från skogarna i Troncais regionen.
Brut Tradition
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Montlouis
Typ av vin: Mousserande
Druva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Ett mousserande vin gjort på traditionell metod och på underbara druvan Chenin Blanc. Uttrycksfull doft med toner av rostat bröd, persika, päron, mogna körsbär och citrus. I munnen är vinet är torrt, mjukt och runt med fin balans mellan fräschör och fyllighet. Här finns inslag av äpple och vita blommor. Friskheten förstärks av den fina och krämiga moussen. Lång och tät eftersmak.
Triple Zéro
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Montlouis
Typ av vin: Mousserande
Druva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Även här 100% Chenin Blanc. Ett härligt knastertorrt mousserande vin med elegans, intensitet och komplexitet. Frisk syra och fräsch frukt. Toner av äpple och citrus lyfter från glaset tillsammans med fina livliga bubblor. Lång frisk eftersmak.
Remus
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Montlouis
Typ av vin: Vitt vin
Druva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Remus vars vinstockar är mellan 60- 80 år gamla bjuder på en osedvanlig komplexitet och struktur. Unga friska toner av ananas, päron och aprikos i behaglig harmoni. Hög syra och härlig tydlig stenig mineralitet. Välbalanserade fattoner ger rondör till vinet. Helt enkelt underbart gott.
Clos Michet
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Montlouis
Typ av vin: Vitt vin
Druva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Nyanser av citrus och mogen gul frukt blandad med en hint av vanilj. Fruktnyanser av ananas, persika och aprikos. Fin balans mellan frukt, syra och alkohol. Lång eftersmak.
Clos du Hochet
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Montlouis
Typ av vin: Vitt vin
DDruva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Här växer domänens äldsta vinstockar. Detta har en fantastisk rikedom och komplexitet. ananasdoft. Smaken är väldigt intensiv med inslag av mogna äpplen och söt ananass i perfekt balans med sältan.
Kan lagras 15 År
Les Hauts De Husseau
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Montlouis
Typ av vin: Vitt vin
Druva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Fina mineraler och brioche med tydliga inslag av gul grapefrukt och mjuk krita i gommen. Väldigt koncentrerad och nästan fyllig innan intensiteten hos Hauts de Husseau cuvee. Vinet kommer från gamla stockar 60 till 100 år.
Clos De La Mosny
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Montlouis
Typ av vin: Vitt vin
Druva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Nyanser av svarta vinbär och höst hallon, sedan honung och grapefrukt. Lite smekande och sött med inslag av lätt sälta citrusfrukter, mogen gul frukt med hög syra och härlig tydlig stenig mineralitet. Välbalanserade fattoner ger rondör till vinet.
Vin De France Venise
Ursprungsland: Frankrike
Ekologiskt: Nej
Veganskt: Nej
Format/storlek 75 cl
Region/Område: Loire, Vouvray
Typ av vin: Vitt vin
Druva: Chenin Blanc
Volym % 13
Restsocker: g/L
Beskrivning: Vinet tidigare känt som ... Vouvray har nyanser av citrus och mogen gul frukt blandad med en hint av vanilj. Fruktnyanser av ananas, persika och aprikos. Fin balans mellan frukt, syra och alkohol. Lång eftersmak.
© Copyright www.pedrosbodegas.se